100% uva Chardonnay. Prodotta nella cascina Moncolombetto di Diano d’Alba a 500 m. di altitudine, su terreno calcareo argilloso in esposizione est. Fermentato interamente in barrique nuove e rimasto sur lies cioè sui propri lieviti per aumentare l’intensità aromatica.
Colore giallo dorato chiaro, profumi di pasticceria (crema, vaniglia), noce di cocco e cioccolato bianco. Al gusto corposo, sapido con sentori di frutta esotica (banana, ananas). E’ un bianco complesso e intrigante, squisito da giovane ma adatto anche ad un lungo invecchiamento di almeno 4/5 anni.