La denominazione del Comune di Gavi è la più rigorosa nell'areale del Gavi: uve Cortese in purezza, coltivate nei vigneti del comune omonimo su suoli calcareo-argillosi che conferiscono al vino la sua caratteristica mineralità. Colore giallo paglierino, profumi di agrumi e fiori bianchi, finale secco e persistente. Il bianco piemontese per eccellenza, capace di invecchiare con grazia.
